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食神教你做“黯然销魂饭” 香港美酒佳肴节首采在线举办

  加入日期:2021-08-28 02:06    点击量:6348
香港美酒佳肴巡礼今年首度改为“在线 + 线下”方式举办,找来香港名厨戴龙,亲自教大家做出电影《食神》中的“黯然销魂饭”。   图:香港旅游局/nownews提供

受到疫情影响,国际许多展览活动被迫停办或改期,部分活动则改为在线方式进行,已举行过 10 届的香港美酒佳肴巡礼,今年首度改为“在线 + 线下”方式举办,找来香港顶尖名厨与酒评专家进行“云端教学”,要让世界各国的旅客在家也能吃到道地的香港滋味。

香港旅游局表示,因应后疫情时代,云端旅游为此诞生,香港美酒佳肴巡礼今年首度以“在线 + 线下”形式,于即日起至 12 月 15 日举办,另外自 11 月 21 日起连续三星期的周末,将汇聚香港顶尖名厨与酒评专家进行“网上大师班”,带来 34 场活动,一起重温记忆里的港式好味道。

香港旅游局指出,对于台湾旅客来说,网上大师班最大的亮点,就是电影《食神》中的“黯然销魂饭”作者名厨戴龙,将于 11 月 22 日上午 11 时亲自上线示范这道香港经典美味,透过视讯直播,从腌肉、调配酱汁、叉烧烘烤的细节,甚至是如何煎出嫩中带脆的荷包蛋,每一步骤亲身传授秘诀,体会电影中的经典台词,“只要有心,人人都可以是食神!”
此外,香港富临饭店行政总厨黄隆滔将带来“阿一炒饭”教学,米其林一星餐厅 TATE Dining Room 主厨刘韵棋,则会教导大家做出融合视觉艺术与美食的“脆皮蛋蘑菇汤”;世界知名酒评家 James Suckling 以“波尔多新风貌”为主题,分享认为 CP 值最高的波尔多最新葡萄酒。

受到疫情影响,国际许多展览活动被迫停办或改期,部分活动则改为在线方式进行,已举行过 10 届的香港美酒佳肴巡礼,今年首度改为“在线 + 线下”方式举办 香港美酒佳肴巡礼,找来香港顶尖名厨与酒评专家进行“云端教学”,要让世界各国的旅客在家也能吃到道地的香港滋味。